Receita de Bife ancho com batata e molho cremoso

Olha essa receita de Bife ancho com batata e molho cremoso. Fácil de fazer, com poucos ingredientes, e fica pronta com apenas 1 hora na cozinha.

Bife ancho com batata e molho cremoso

Ingredientes:

• 3 batatas-asterix com casca;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de alecrim;
• 1 colher e meia (chá) de sal;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 bife ancho (200 gramas)
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

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Ingredientes dos molhos

Molho Dill

• 1 colher (sopa) de dill picadinho;
• suco de meio limão siciliano;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• 3 colheres (sopa) de maionese;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída.

Molho de páprica

• 1 colher (chá) de páprica doce;
• 3 colheres (sopa) de maionese;
• 1 fio de azeite.

Modo de Preparo do Bife ancho com batata e molho cremoso

1. Coloque as batatas (com casca) em uma panela grande, e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio, sem tampar a panela por completo, até as batatas ficarem cozidas. Cerca de 35 minutos.
2. Use uma tigela, para preparar o molho de dill: coloque o dill, a salsinha, a maionese, o suco de limão siciliano e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Prepare o molho de páprica: misture a páprica com a maionese e reserve.
4. Retire as batatas do fogo, escorra a água e quebre-as com as mãos em quatro partes.
5. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente as batatas e frite por 5 minutos de cada lado ou até ficarem levemente douradas. Adicione o alecrim e o alho, e deixe fritar por mais 1 minuto. Retire do fogo, escorra o óleo e adicione uma colher (chá) de sal e salsinha.
6. Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal.
7. Frite a carne em uma frigideira com um fio de azeite, por 2 minutos e meio de cada lado ou até dourar a superfície.
8. Retire do fogo e sirva acompanhado das batatas e dos molhos cremosos.
9. Bom apetite!
   

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