Como Preparar Arroz com Pequi

Muito comum no estado de Goiás. Hoje vou te ensinar a como preparar arroz com pequi. O pequi que também é chamado de piqui, pequizeiropiquiá e pequiá, é um fruto muito utilizado na culinária sertaneja.

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Como Preparar Arroz com Pequi
Arroz com Pequi

Receita de Arroz com Pequi

Ingredientes:

  • 2 kg de Arroz cru;
  • 150 ml Óleo ou banha de porco;
  • 6 dentes de alho;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1.5 litro de pequi;
  • Açafrão a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimentas bode e de cheiro a gosto.

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Como Preparar Arroz com Pequi

Instruções:

  1. Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho já picados. Em seguida adicione o açafrão e refogue o arroz.
  2. Depois de cerca de um minuto adicione o pequi e misture. Cubra os ingredientes com água e deixe cozinhar.
  3. Quando a panela pegar fervura, coloque-a em fogo baixo e acrescente mais água até o pequi amolecer.
  4. Para finalizar coloque a cebolinha e a pimenta.

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