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Quer preparar uma picanha deliciosa e sem complicação? Nessa versão a picanha é feita na manteiga de forma prática e rápida. E o melhor, fica uma carne macia, dourada por fora e suculenta por dentro.
Ingredientes
Poucos ingredientes bem escolhidos são suficientes para realçar o sabor da carne e garantir um excelente resultado.
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- 1 peça de picanha inteira
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente
- 5 dentes de alho picados ou amassados
Modo de Preparo
O preparo é simples, fácil até para quem não tem muita experiência na cozinha.
- Limpe a picanha, mantendo a camada de gordura.
- Faça pequenos cortes superficiais na gordura para ajudar a manteiga a penetrar melhor.
- Espalhe de forma uniforme o sal e a pimenta-do-reino por toda a carne.
- Em um potinho, misture o alho e a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Espalhe esse creme sobre a gordura da picanha, pressionando levemente.
- Coloque a carne em uma forma com a gordura para cima.
- Leve ao forno preaquecido a 240 °C por cerca de 35 minutos, vá ajustando o tempo conforme o ponto que desejar.
- Retire do forno, deixe a carne descansar por alguns minutos e fatie antes de servir.
Dicas para uma Picanha perfeita
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar para manter a suculência.
- Ajuste o tempo de forno conforme o tamanho da peça.
- Regue as fatias com a manteiga da assadeira para intensificar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Essa picanha combina muito bem com acompanhamentos clássicos e equilibrados.
- Arroz branco ou temperado
- Farofa simples ou crocante
- Salada verde fresca
- Legumes assados ou grelhados
A picanha na manteiga é uma receita prática, saborosa e fácil de preparar.
Ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, ela agrada diferentes paladares e não exige técnicas complicadas na cozinha.
Tabela de Conteúdo
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